廚房有抽氣扇還需要安裝抽油煙機嗎？

香港人煮食講求鑊氣，煮食時或許會產生一些油煙; 要確保廚房內空氣流通，僅僅安裝抽氣扇並未足夠。不然消散不去的油煙日積月累，會殘留在廚房各個角落，難以清潔。

抽氣扇的作用是排走污氣，解決廚房內高溫、悶熱的問題; 而抽油煙機才是抽走於煮食時產生油煙的重要廚房設備。因此想要享受清新煮食環境，最直接而有效的方法便是選擇抽力強而寧靜的抽油煙機。

每天在廚房煎、炒、煮、炸，難免會產生油煙，有些人擔心近年流行的開放式廚房會導致油煙及熱力四散，事實上無論使用明火或無火煮食均建議安裝抽力强勁，性能良好的抽油煙機。具備抽力強勁的抽油煙機能確保入廚環境清新，若備有延遲關機功能更佳，能有效加速將煮食後廚房空氣中殘留的蒸氣和氣味一拼排出，徹底清除殘餘油煙。

另外，抽油煙機宜安裝於煮食爐的正上方，與爐頭對齊，在這種情況下抽力表現最為優秀之餘，亦令廚房設計視覺更為整齊一致。同時，安裝抽油煙機時，需注意其底部與煮食爐爐架應保持650至700毫米距離，以防高温影響其安全操作。